肉干测试

检测项目

1.理化指标：水分，灰分，蛋白质含量，脂肪含量，氯化物含量。

2.微生物指标：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌。

3.重金属及微量元素：铅，砷，镉，铬，汞。

4.食品添加剂：山梨酸，苯甲酸，脱氢乙酸，糖精钠，亚硝酸盐。

5.兽药残留：克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺，土霉素，四环素。

6.农药残留：六六六，滴滴涕，敌敌畏，乐果，毒死蜱。

7.毒素检测：黄曲霉毒素，赭曲霉毒素，脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

8.新鲜度指标：挥发性盐基氮，过氧化值，酸价，硫代巴比妥酸值。

9.营养成分：氨基酸组成，维生素含量，矿物质元素，膳食纤维，碳水化合物。

10.感官测试：色泽，组织状态，气味，滋味，杂质。

检测范围

牛肉干、猪肉干、羊肉干、鸡肉干、鸭肉干、鹿肉干、兔肉干、驴肉干、风干牛肉、麻辣牛肉干、五香猪肉干、沙嗲牛肉干、果木烤肉干、咖喱牛肉干、原味肉干

检测设备

1.气相色谱仪：主要用于检测肉干中的农药残留及部分防腐剂含量，具备高效分离和精确分析的功能。

2.液相色谱仪：适用于分析肉干中的兽药残留、食品添加剂及生物毒素，能够提供高灵敏度的定量结果。

3.原子吸收分光光度计：专门用于测定样品中的铅、砷、镉等重金属元素含量，保障重金属指标安全。

4.紫外可见分光光度计：常用于测定亚硝酸盐含量及某些特定防腐剂，通过光吸收特性进行定量分析。

5.凯氏定氮仪：核心实验设备，专门用于精确测定肉干样品中的蛋白质总含量。

6.索氏提取器：主要用于提取和测定肉干中的粗脂肪含量，是传统的经典检测分离装置。

7.恒温干燥箱：用于测定肉干样品的水分含量，通过恒温加热使水分挥发从而计算失重比例。

8.高压蒸汽灭菌锅：微生物实验室的基础设备，用于培养基和实验器皿的彻底高温灭菌处理。

9.生化培养箱：为微生物检测提供精准的恒温环境，确保菌落总数及致病菌培养的准确性。

10.智能马弗炉：用于样品的高温灰化处理，以测定肉干中的总灰分并为重金属检测进行前期处理。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.